Les Chefs en Or, bientôt la finale internationale

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28 Septembre 2018
 - Les Chefs en Or, bientôt la finale internationale
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La prochaine finale internationale des Chefs en Or aura lieu les 11 et 12 novembre 2018, lors du Salon EquipHotel - Paris au Studio des Chefs du Parc des Expositions de la Porte de Versailles, Pavillon 7.2.

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Concours restauration : Les Chefs en or 
 

Depuis sa création en France en 2004, le concours culinaire Les Chefs en Or est devenu un évènement majeur de la scène culinaire et s'est hissé parmi les plus grands concours de la profession en France. Les 11 et 12 novembre 2018, se déroulera la 3ème édition internationale du concours Transgourmet, organisée sur l'espace Studio des Chefs du Salon EquipHotel au Parc des Expositions de la Porte de Versailles, Pavillon 7.2. 

Après une sélection dans chacun des pays où le Groupe Transgourmet est implanté (Allemagne, Autriche, France, Pologne, Roumanie, Russie et Suisse), 7 candidats chefs et 7 candidats espoirs auront 3 heures pour réaliser, en public, une recette originale sur un thème imposé et la soumettre à l'appréciation des membres prestigieux du jury international, présidé par Thierry Marx, Chef Exécutif et Directeur de la Restauration au Mandarin Oriental, Paris (2 étoiles au Guide Michelin® pour le Sur Mesure par Thierry Marx). 

Parmi ces candidats, Dylan Desmoulins pour la sélection Chefs et Victor Grimon pour les Espoirs, ont été sélectionnés pour représenter la France, à l'issue d'épreuves intenses présidées par les deux grands chefs Michel Roth, Chef Exécutif de l'Hôtel Président Wilson (Genève), Directeur du Savoir-Faire chez Lenôtre, Meilleur Ouvrier de France et Bocuse d'Or et Christian Le Squer, Chef 3 étoiles Michelin du Restaurant Le Cinq, Hôtel George V Paris.

Les thèmes du concours de la Finale Internationale

- Thème de la sélection Chefs : « La Canette de la Dombes en deux cuissons distinctes et trois garnitures végétales » 
Thème de la sélection Apprentis : «Le Lieu Noir MSC et trois garnitures végétales »